Dans cet ouvrage de référence consacré aux grandes bières de Belgique, Michael Jackson présente la remarquable diversité de la tradition brassicole belge. Il décrit les principaux types de bières, les brasseries et les spécialités régionales, en accordant une attention particulière aux caractéristiques gustatives, aux méthodes de fabrication, à l'histoire et au contexte culturel des différentes bières. Les trappistes, bières d'abbaye, lambics, gueuzes, bières blanches et nombreuses spécialités régionales trouvent leur place dans ce panorama qui associe informations historiques, descriptions et appréciations de dégustation. L'ouvrage constitue ainsi une documentation importante sur la culture brassicole belge et sur les bières qui ont contribué à sa renommée internationale. (Description du contenu généré par IA)