Cet ouvrage abondamment illustré est consacré entièrement à l'univers de la tomate, depuis ses origines botaniques jusqu'à son utilisation dans la gastronomie internationale. Les auteurs présentent les différentes variétés de tomates, leurs caractéristiques gustatives, leurs méthodes de culture et leurs usages culinaires. Le livre propose également de nombreuses recettes couvrant les entrées, plats principaux, desserts et boissons à base de tomate. Grâce à une combinaison de photographies, de conseils pratiques et d'informations historiques, cet ouvrage constitue à la fois un guide culinaire, horticole et encyclopédique destiné aux amateurs de cuisine, de jardinage et de produits du terroir.