"Geschiedenis van de landbouw in België" is een monumentale en diepgaande studie over de ontwikkeling van de landbouw in de Belgische gewesten. De synthese bestrijkt economische, sociale en agronomische aspecten van het landelijke bedrijf vanaf de middeleeuwen tot de moderne tijd. Onderwerpen omvatten bodemgebruik, vruchtwisseling, bemesting, veeteelt, teeltmethoden, agrarische technieken en institutionele relaties binnen de landbouwgemeenschap. Het werk geldt als een standaardreferentie voor historische landbouwstudies in België. Het werk is thematisch en chronologisch opgebouwd in twee delen. Deel I behandelt de structurele condities van het landbouweconomische bedrijf: bodem bewerking, bemesting (inclusief traditionele methoden en chemische ontwikkelingen), vruchtwissel, vee en voedergewassen, kapitaalvorming, en institutionele relaties van pacht en eigendom. Deel II richt zich op de verschillende gewassen en veeteeltsoorten, waaronder granen, hop, wijnbouw, tuinbouw, aardappelen, fruit, textielgewassen, veestapels (paard, rund, schaap, varken, pluimvee) en bijenteelt. Daarnaast bevat het deel een historisch overzicht van veeziekten en bestrijdingsmethoden. De methodische aanpak combineert agronomische, sociale en economische perspectieven en wordt ondersteund door illustraties, tabellen en documentaire bronnen.