Limousines : l'aventure de la race bovine limousine en France et dans le monde retrace de manière vivante et détaillée l'histoire de la race bovine limousine, une des races de bétail les plus renommées au monde pour sa viande de qualité, depuis ses origines dans le Massif central français jusqu'à son expansion internationale; les auteurs Daniel Meiller et Paul Vannier expliquent comment cette race, façonnée par des siècles de sélection paysanne puis par des démarches scientifiques et agricoles modernes, a su s'adapter à différents environnements et programmes d'élevage, tout en restant profondément enracinée dans les traditions rurales françaises, et ce livre richement illustré met l'accent sur les caractéristiques morphologiques, les pratiques d'élevage, les concours et les réseaux d'éleveurs ainsi que sur l'impact économique et culturel de la limousine à l'échelle mondiale. Dans Limousines : l'aventure de la race bovine limousine en France et dans le monde les auteurs proposent une progression thématique qui commence par les origines géographiques et génétiques de la race limousine, en abordant ses terroirs historiques et les premières mentions dans les archives agricoles, puis explorent les mécanismes de sélection et d'amélioration qui ont conduit à la standardisation des caractéristiques de la race, avant d'examiner l'évolution des pratiques d'élevage, l'organisation des concours nationaux et internationaux, la structuration des associations d'éleveurs et l'exportation des animaux dans différents pays, le tout enrichi de photographies de spécimens, de cartes et de documents d'époque, permettant au lecteur de comprendre non seulement les aspects techniques de l'élevage mais aussi la place qu'occupe la limousine dans la société rurale et dans les économies agricoles contemporaines. Daniel Meiller et Paul Vannier sont des auteurs spécialisés dans les domaines de l'agriculture et de l'élevage, reconnus pour leurs travaux consacrés aux races animales, à l'histoire rurale et à la diffusion des pratiques agricoles; dans Limousines : l'aventure de la race bovine limousine en France et dans le monde ils conjuguent leurs compétences scientifiques et documentaires pour proposer un ouvrage de référence sur la race bovine limousine, s'appuyant sur des sources historiques, des témoignages d'éleveurs et des analyses techniques, et en plaçant cette race emblématique au coeur des enjeux agricoles français et internationaux, ce qui fait de ce livre non seulement un outil de connaissance pour les professionnels mais aussi une lecture accessible pour tous ceux qui s'intéressent à l'histoire des races domestiques.