Dit jaarboekartikel beschrijft de geschiedenis van bierconsumptie en bierbrouwen in Hoogstraten over vele eeuwen. Het verkent zowel de economische, sociale als culturele aspecten van bier: van ambachtelijke brouwerijen in de middeleeuwen, via cafés en gemeenschapsleven, tot veranderingen in recepten en consumptiegewoonten in recentere tijden. Lokale documenten, accijnsregisters, archieven en historische bronnen worden geraadpleegd om de rol van bier in de stad te reconstrueren. Het is een waardevol erfgoedstuk voor iedereen die geïnteresseerd is in lokale geschiedenis en biercultuur.