Een handige basisgids voor iedereen die meer over eetbare paddenstoelen en (giftige) dubbelgangers wil weten: de beste vindplaatsen, herkenning, verzamelen, bewaren en bereiden. Je leert de belangrijkste soortgroepen en algemeen voorkomende eetbare soorten herkennen aan de hand van duidelijke beschrijvingen en foto?s. Eetbare paddenstoelen: vindplaatsen, herkenning, verzamelen, bewaren en bereiden / De belangrijkste soortgroepen / De belangrijkste eetbare soorten met informatie over uiterlijk, vindplaats, smaak en bereiding / Dubbelgangers met extra uitleg als deze giftig zijn. Deze gids biedt een overzichtelijke en praktische benadering van eetbare paddenstoelen in Noord-West Europa. Na een inleidend hoofdstuk over ecologie, biotopen en vondsttechnieken, volgt een systematische behandeling van hoofdgroepen zoals boleten, amanieten en cantharellen. Van iedere geselecteerde eetbare soort worden morfologische kenmerken, leefomgeving, smaakprofiel en culinaire toepassingen beschreven. Foto's in natuurgetrouwe kleuren ondersteunen herkenning. Essentieel veiligheidsmateriaal betreft uitvoerige vergelijkingen met giftige dubbelgangers, voorzien van duidelijke visuele en tekstuele onderscheidingscriteria. Verder behandelt de gids bewaartechnieken, hygiënisch en verantwoord oogsten en koken. Kortom: een betrouwbare veldhandleiding voor zowel amateur-plukkers als wetenschappelijk geïnteresseerden, met aandacht voor botanische nauwkeurigheid, ecologisch besef en gebruiksgemak.