OK  
  OK        Cancel  

BOOKS

Olgierd E.J. Graaf Kujawski. Het Grote Wildboek. Haarwild en gevogelte. Houten, van Reemst, 1996. Tweede druk.
Sold
Gebonden, hardcover, 216pp., 23x30cm., talrijke ills. in kleur, in zeer goede staat. ISBN: 9789041003812.
Itemnummer 7634
Het naslagwerk voor de juiste behandeling van wild in de keuken. Alle belangrijke bewerkingen worden in stap-voor-stap kleurenfoto's tot in detail uitgelegd. Van het stropen en het in stukken verdelen van haarwild tot aan het larderen van een hazenrug. Wild in de praktijk: een moderne kookschool voor amateurs en beroepskoks, waarin met name de specifieke technieken voor de wildbereiding uiteen worden gezet. Met interessante recepten uit alle werelddelen, die door iedereen te maken zijn.






Back to Top